- 2014-05-21 豆腐乳的营养
- 摘要： 豆腐乳的营养。豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物发酵，大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服，消化率和生物效价均大大提高，同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能。 ……查看全文»
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月经不调可以吃豆腐吗
您好，月经不调可以吃豆腐。豆腐是用黄豆做成的，豆腐具有极高的营养价值，其中的营养元素甚至超过了牛奶，还有人体需要的营养元素，并且豆腐很容易被人体吸收。吃豆腐可用于治疗月经量多，闭经...[详细]
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豆腐脑和豆腐的营养一样吗
您好，豆腐脑和豆腐的营养是不一样的，光吃豆腐脑是不行的，因为豆腐更利于人体的吸收，营养价值更高。豆腐脑性质平和，滋虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有...[详细]
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怎样做豆腐丝
您好！豆腐是公认的健康食品，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。所以，正常情况下吃豆腐是有益的。但是，人体需要的营养是很多的，...[详细]
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豆腐的危害
您好！豆腐是公认的健康食品，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。所以，正常情况下吃豆腐是有益的。但是，人体需要的营养是很多的，...[详细]
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脊髓炎可不可以吃豆腐？
脊髓炎可以吃豆腐可以吃豆腐，豆腐有很高的营养价值，豆腐是有大豆加工制成，所以含有大豆的营养成分，含铁、钾、镁、烟酸、钙、铜、锌、磷、维生素B1、叶酸、蛋黄素和维生素B6，豆腐可以预...[详细]
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孕妇能不能吃皮蛋豆腐大家都是怎么安排饮食的？
皮蛋孕妇最好不要多吃。没有营养豆腐你可以用鱼头煮鱼头豆腐汤挺有营养的，反应怀孕么就得多吃有营养的东西不然宝宝吸收不了营养会偏小的，[详细]
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究竟吃豆腐有哪些营养？豆腐和豆浆哪一个营
豆腐中主要成分是钙和蛋白质，豆浆跟豆腐一样，主要材料是大豆。二者主要营养成分一样，但豆浆因浓稠度不一样，总体营养含量不确定，二者价值难比较。[详细]
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八个月小宝吃豆腐要怎么吃才比较有营养呢？多吃豆腐有什么好处...
可以适当的给孩子喂一些豆腐脑。当然新鲜的豆腐会更加有营养。豆腐中含有大量的蛋白质。[详细]
