- 2009-08-21 熬骨头汤一定要加点醋
- 摘要： 骨髓是精华熬汤要加醋 肉骨头脂肪少而筋肉多，口感筋道有嚼头，让人越啃越带劲。一般来说，骨头是煲汤的好材料，棒骨、鸡架等都是厨师制汤的必备品。红烧、酱卤也是人们常吃骨头的方法。北方的“羊蝎子”还是独具风味的火锅。除了新鲜的骨头，还有用盐腌制过，或经过熏制的腊骨头。用这种骨头做菜，独具特色，比如“腊排骨炖萝卜”、“盐骨煮芥菜”等。 中医认为，骨头的精华是骨髓，具有填精补髓，养肾补钙的作用。所以啃骨头的时候，一定要用吸管，将其中的“精髓”吸出。用骨头熬汤是很好的吃法，一定要记得加点醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多的溶在汤里，更容易被人体吸收。此外，吃鱼的时候，也可以运用烹饪手段，多摄取一些鱼骨头的营养。若是小鱼，可以用油炸酥鱼的方法，将小鱼骨炸至酥脆，吃的时候嚼碎骨头。若是大鱼，可以用熬功夫鱼的方式，将鱼骨熬到软烂，也能略微吃下一些。 ……查看全文»
- 2017-11-21 骨头汤好处多 如何熬煮鲜美的骨头汤
- 摘要：将买回的骨头洗净，再焯水。焯水能去掉骨头中的脏东西，和一部分嘌呤物质。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，使得蛋白质能充分溶解到汤里。 ……查看全文»
- 2017-02-23 熬骨头汤别再加醋了？做骨头汤加醋可能有中毒风险
- 摘要：骨头汤是我们日常生活中一种比较常见的营养汤，我们认为骨头的精髓在汤里，骨头汤具有抗衰老的作用。骨髓是人体骨胳中最重要的一部分，血液中的红、白细胞这些就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大，人体机能逐渐老化，骨髓制造红、白细胞的功能就会逐渐衰退，骨髓功能降低，就会严重地影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力。但是由于骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的，所以就有人提倡在熬制骨头汤的时候添加一些醋，这是对的吗？ ……查看全文»
- 2017-03-20 熬骨头汤 你不得不知道的细则
- 摘要：骨头汤的营养很丰富，是很多人养生保健的首选食物。不过，在民间有很多骨头汤的做法，究竟哪种最正确呢？在这里，就来为大家支支招，介绍一下骨头汤要怎么煮才能又美味又营养，千万不要错过了。 ……查看全文»
- 问答
-
熬骨头汤时什么时候放醋最好？
应该是一下锅的时候就应该放醋，这样钙的溶解度高一点点，有利于补钙。[详细]
- 问答
-
我怀孕快三个月了，我想知道艾叶茎熬骨头汤
您好，一般怀孕早期是胎儿发育的重要时期，这个时候要避免接触任何对怀孕有不良影响的因素，您好，根据你描述的情况看，孕期是禁止使用狗肉的，狗肉我热性的食物，使用不当会引起流产的发生，[详细]
- 问答
-
怎样熬骨头汤给宝宝喝啊？哪位妈妈能分享一下烹饪技术？好吗？
这个一般来说的话，应该这个时候的话你最好现在先走，先加一点白醋，这个时候对于身体内的钙质的吸收，都应该比较不错一些吧[详细]
- 问答
-
孕妇补血的食物有哪些呢？熬骨头汤可以吗？需要添加些什么中药...
你好，怀孕期间补血的话平时可以多吃点猪肝，多喝一点红枣水，吃点红枣，很快就补回来了[详细]
- 问答
-
骨头汤熬多久
你好，这个是要分类的。也要看您是用什么熬制。要是猪骨头，一般在水烧开后转小火熬两小时以上，四小时为最佳，熬出来的汤很滋补，但是骨头一般也就是剃剃表面，骨髓已经化了。如果想要连带着吃...[详细]
- 问答
-
小孩八个月吃什么辅食比较营养啊？我天天给小孩熬骨头汤可以吗？
可以用骨头汤来冲米粉给宝宝吃。米粉要买那种片状的，这样冲出来的米糊很细腻，我买的这种双熊品牌的米粉就不错。米粉比较好消化，对刚吃辅食的宝宝来说。[详细]
- 问答
-
产妇补钙的食物有哪些呢？我隔一两天就会熬骨头汤喝，除了这个...
你好，不盖的话可以补充钙片，平时也可以多吃一些钙含量比较丰富的食物，比如海带骨头汤，虾皮豆类的东西，保持营养均衡[详细]
- 问答
-
怎么熬大骨头汤给孩子喝
可以把大骨头敲碎了，切成一块一块的放在水中，少放一些盐慢火熬制1~2个小时，可以使大骨头中的营养都充分的释放出来，这样给孩子喝会比较好。大骨汤营养价值是非常高的，含有各种微量元素、...[详细]
- 问答
-
怎么熬大骨汤最补钙呢？需要用哪些调料才能把骨头汤熬出营养呢？
你好，可以熬大骨头汤的时候滴点醋进去容易熬出骨头里面的营养的，可以放点几颗红枣放点枸几进去，然后还可放胡萝卜。[详细]
- 问答
-
怎么熬大骨头汤给孩子喝
朋友你好！熬骨头汤其实很简单的，先阿金个买回骨头包括上面的肉用水洗干净，把骨稍稍断开，不要打得太碎，以免骨头里面的骨髓流失失，放在高压锅里或者瓦罐里炖就可以了。[详细]
