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- 摘要：韩国饮食也有对健康不利的一面。据韩国官方统计，韩国每1000人中就有1.3人死于癌症，胃癌、肝癌的发病率居于首位。这与韩国人的饮食习惯不无关系。 ……查看全文»
- 2017-01-04 吃腌菜真的会致癌吗？比起腌菜这种食物更致癌
- 摘要：腌菜真的会致癌吗？我们常常听到的腌菜致癌多是因为腌菜中含有亚硝酸盐。但其实腌菜很咸，每天吃的数量很少，剂量高到引起亚硝酸盐中毒的可能性微乎其微。腌菜并不意味着亚硝酸盐含量一定会超标。在腌制20天以后，亚硝酸盐含量已经降低到10mg/kg以下，达到了可以正常食用的水平。接种乳酸菌的泡菜比较安全，因为乳酸菌并不会进行硝酸还原作用，故不产生亚硝酸盐。 ……查看全文»
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- 摘要：以前由于食物的储存条件不足，到了冬天都没有菜可以很好的储存，人们便把菜腌制成为腌菜，用于冬天食用。现如今人们对于腌菜的喜好也一点没有变，用腌菜下饭至今是很多人的一种饮食习惯。经常吃腌菜其实是会增加得癌症的可能的，为什么会这样说呢？接下来让我们一起来了解一下。 ……查看全文»
- 2012-09-13 腌菜吃多了容易致癌吗
- 摘要：随着社会的发展，人们对饮食健康的要求也就越来越高了，怎样吃才能更健康是许多人都在问的问题。腌制的菜是我们日常生活中都会吃到的食物，许多人都知道吃多了腌菜会致癌，其实专家表示这是一种误解，并不是所有的腌菜吃多了都容易致癌。 ……查看全文»
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你好腌制的咸菜发酸能吃吗？会致癌吗
自己腌制的食物如果有变质的可能性就不要再使用了如果发酸也是不要再使用了会有亚硝酸盐沉积以后导致的食物中毒[详细]
- 问答
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长期吃腌的菜真的会致癌吗？
蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味,为其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。在我国大规模、工业化生产...[详细]
