- 2007-03-21 马铃薯中毒
- 摘要: 据香港媒体报道,香港食物安全中心抽检市面上5款常见的马铃薯,发现每公斤含有26至88毫克的天然毒素,尤其是发了芽或表皮变绿色的马铃薯,毒素会大幅增加75倍,毒素含量高达每公斤7600毫克,有可能导致进食者急性中毒,出现恶心、胃痛及呕吐等病征。马铃薯发芽变绿与天气潮湿有关。 土豆,也叫马铃薯、山药蛋、薯仔。土豆含有一种叫龙葵素(又叫茄碱)的毒素。新鲜、不发芽的土豆其含量极微,再加上削皮、煎煮之后,并不对人体的健康构成威胁,而发芽、皮色变青的土豆则龙葵素的含量剧增,尤其是土豆芽、芽眼(孔)、外皮和溃烂的部位,龙葵素的含量就更加高,进食这种土豆就会引起中毒,在进食之后,短则几分钟,长则几小时便可出现症状。 对少许发芽的土豆在食用前采取如下办法,可减少龙葵素的含量,降低残留龙葵素的毒性:①将发芽的芽眼彻底挖掉,将变青紫的皮彻底削去,这些部位含龙葵素的量最高,然后在冷水中浸泡半小时到一小时,以便溶解残余的毒素,再进行烹调;②烹调时,加食醋并注意充分煮熟,可以加速龙葵素的分解。 但对于发芽过多、变质较厉害的土豆,则经过上述的处理,也不可能把毒素的含量减低到安全的程度。为保安全,还是把这些发芽变质的土豆丢弃为好。 ……查看全文»
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如何查看电脑中毒
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电焊气味很大,闻多了中毒吗?
你好,这种情况电焊是有一定毒性的,因为这个也是属于特殊工种,建议不要长期做这个工作。如果工作需要,需要保持气流畅通。[详细]
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何为脑中毒?
您好:根据你的描述,建议患者还是注意做脑部的检查确定具体的病情,注意做脑部的CT检查确定。早期肝硬化系指临床上无任何特异性症状或体征,肝功能检查无明显异常,但在肝脏组织学上已有明显...[详细]
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是否会感染大脑,引起脑中毒?
您好,这种情况多考虑是药物不良反应导致的。建议最好是暂时停止使用,另外注意休息,可以做一下相关检查看看。[详细]
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电脑为什么会中病毒?
因为电脑中病毒的几率可能有很多种,有可能是在上网的时候浏览网页或者是下载软件,并且还有接受别人发过来的东西。都有可能会导致病毒的侵入。建议可以每天经常杀毒,一定要保证电脑没有病毒的...[详细]
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为什么在电脑前呆了很久会出现头晕?
在电脑前呆了很久会出现头晕可能跟坐太久引起的颈椎不舒服有关,所以不要长期保持一个姿势太长时间,要适当的休息,同时配合推拿按摩、理疗等方式进行调理。[详细]