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炒菜
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2017-10-13 各种炒菜技巧
摘要:炒是中式烹调中应用最广的利用旺火加热的烹调手法,根据预处理的方法、原料的种类、芡汁的多少、烹调火候等种种因素的不同,大致可分为生炒、熟炒、清炒、滑炒、干炒等。 ……查看全文»
2013-09-23 剩油炒菜会致癌?
摘要:许多人家会吃到油炸食品,自己在家里做的感觉又可口还安全,因为用的油品质有保障,可是许多家庭出于节约的考虑,会把油炸食品余下的油接着炒菜用,有报道称,这种做法会有致癌的风险,你是如何看待这个问题的呢? ……查看全文»
2017-10-10 炒菜调料有哪些
摘要:炒菜时人们除了保留菜本身的味道,还会适当的加些调料,让菜更美味!让我们一起看看炒菜调料都有哪些? ……查看全文»
2017-10-11 炒菜省油妙招
摘要:炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈。 ……查看全文»
更多»“炒菜”相关问答
炒菜烫伤怎么办

你好 如果伤口起泡但没有破损的小面积烫伤情况下,可以抓一些活的地龙(即: 红蚯蚓)清洗干净上面的泥土,用白糖使之化成糖水,用棉签沾取涂抹于伤口上。可止痛并有一定疗效。[详细]

琵琶虾肉炒菜

你好,生粉就是淀粉经过强化后的,粘性比较大,适用于勾芡,勾芡还有利于保护营养,放的多少根据菜的原料定,有的菜放多了会炒成迷糊一样,没有食欲,适当就好。[详细]

炒菜用什么淀粉好

不一样,蒸包子用的面粉是小麦粉。勾芡调味用的主要是大豆粉、蕉藕粉(南方),不能交换使用,[详细]

芝麻油炒菜怎样?

芝麻油具有浓郁的香味,能促进人们的食欲,有利于食物的消化吸收,特别是芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸,营养价值较高,深受消费者的喜爱。 芝麻油富含营养素,其中富含的亚油酸、棕榈酸等不...[详细]

炒菜

朋友你好,根据你的提问,菜籽油和花生油都可以的[详细]

炒菜时被油溅到

您好,这种情况可以康复的,最好是用一些烫伤膏。一般不会有疤痕,可能有少量色素沉着,注意护理可能可以避免,结痂后一定要让结痂自己脱落,然后涂抹美宝或者喜疗疤的祛疤药物预防疤痕。[详细]

炒菜时被油烫伤

您好!烫伤后应该立即将伤处浸在凉水中进行“冷却治疗”,它有降温、减轻余热损伤、减轻肿胀、止痛、防止起泡等作用,如有冰抉,把冰决敷于伤处效果更佳。30分钟左右就能完全止痛。随后用鸡蛋...[详细]

炒菜被油烫伤怎么办

你好,那你这个的话用点烫伤膏自己的话不要去弄它,注意好这个部位的卫生,最近注意饮食清淡,如果说发炎了就一定要过来看一下[详细]

孕妇能炒菜吗?

你好,根据你的情况,目前主要考虑如果在孕期是比较正常的情况,是可以炒菜的。注意不要过于的劳累就好的。适当的锻炼身体对身体是有好处的,另外注意休息和营养的[详细]

哮喘怎么炒菜

你好,哮喘炒菜戴口罩,哮喘的早期症状伴有着咳嗽。炒菜时也会咳嗽是因为油烟引起的呛咳,那不是病,任何人都有可能的。但是哮喘患者需要特别注意,在油烟较大的时候可以戴上口罩,防止油烟使自...[详细]

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