- 2017-08-23 糖醋蒜头的腌制
- 摘要:糖醋蒜头宜选用头大、瓣大,每头约7~8瓣,完整而新鲜的蒜头。除去根、叶并剥去最外1~2层鳞片,留一段假茎及一层鳞片,防止蒜瓣分离,然后浸泡在清水中,以除上辛辣味,每天早晚换水一次,约3~8天,沥干水分后,用蒜头重量13%左右的食盐腌制,3~4天后除去盐水,进行糖醋浸渍。 ……查看全文»
- 2017-08-23 蒜腌制技术
- 摘要:生盐腌制咸蒜的方法:选鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮,放入缸(坛)中,一层大蒜一层盐,搅拌均匀。装满缸后,兑入17度的盐水(0.75公斤盐加入10公斤水),当盐水和大蒜平时即可。 ……查看全文»
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腌制蚕茧
通常指桑蚕茧。桑蚕蛹期的囊形保护层,内含蛹体。保护层包括茧衣、茧层和蛹衬等部分。茧层可以缫丝,茧衣及缫制后的废丝可作丝棉和绢纺原料。一般比如说1.做面膜;把一个鸡蛋黄打在杯子里,放...[详细]
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腌制青辣椒
淹制青辣椒做法:将辣子晒糅,栽倒在坛子里面,加入酱油,陈醋,白糖,盐,十三香,泡制八小时即可食用青辣椒5公斤,食盐0.75公斤,大茴香(八角)12克,花椒15克,姜50克,水1.2...[详细]
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羊排腌制
材料:羊排500克,新鲜辣椒3个,葱2根,姜丝适量,五香佐料4茶匙,耗油2茶匙,鸡粉2茶匙,盐少许。做法:将辣椒、葱切粒,所以材料一起放入,充分搅拌,淹20~40分钟左右捞出羊排,...[详细]
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腌制的咸鱼怎么吃
会引发口腔溃疡的 各种腌制品:如咸菜、咸肉、咸鱼等。尤其是经反复腌制或腌制时间过长的“老咸菜”、“老咸肉”等。 各种笋和笋制品:冬笋、竹笋、毛笋、干笋等。 各种烟熏油炸食品:...[详细]
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羊肉串腌制
羊肉串腌制方法一斤羊肉放盐十五克、老抽少许、味精十克、嫩肉分五克;葱、姜各四到五片(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许,拌匀,腌制一个小时即可串新疆烤羊肉串原料配方瘦羊肉精5克胡椒粉5克...[详细]
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腌制咸鱼时用塑料袋腌制好吗?
你好腌制食品时最好不要用塑料袋腌制,因为塑料袋有有毒成分。现在已经吃了一半了,不要长期用塑料袋的话一般是没有大的问题的,以后记住不要用塑料袋就可以了,现在没有什么问题的。祝健康[详细]
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腌制食品的危害是什么?
你好,腌制食品的危害有导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌,影响粘膜系统(对肠胃有害),易得溃疡和发炎。腌制食物是传统食品,很多家庭都有腌菜的习惯。但腌制食品多吃、偏吃对人的身体则不...[详细]
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黄瓜的腌制方法
黄瓜的腌制方法,夏天黄瓜便宜就多买些,做成京酱黄瓜可以吃一个冬天,喝粥的时候吃它最美。腌制黄瓜很容易,大家可以试试。黄瓜的腌制方法:1、新鲜的黄瓜洗净,纵向切成长条,码放在干净无油...[详细]
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请问腌制食品的危害?
腌制食品对人体产生不利的影响有很多。比如导致高血压,肾负担过重,影响粘膜系统,易得溃疡和发炎。这是因为腌制食品里的亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时,可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质...[详细]