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- 2017-08-04 酸菜的功效
- 摘要：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。不但能增进食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果，乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。 ……查看全文»
- 2010-08-23 翠花，上“酸菜”——东北酸菜
- 摘要： 菜系及功效：东北菜 ……查看全文»
更多»“酸菜”相关问答
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做酸菜注意什么？
酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红...[详细]
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怎么选优质酸菜？
优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气，无异味。经超标防腐剂处理的酸菜闻起来无酸菜的香气，有辛辣及窒息性气味并且可强烈刺激眼睛;发酵异常的酸菜有令人不愉快的味道。品尝靠近酸菜心的部位...[详细]
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酸菜可以吃吗
健康指导：一般是可以的。酸菜是我们平常生活中最长用的一种蔬菜，其味道咸酸，口感脆嫩，健胃消食，不但能增进食欲、帮助消化，润肠通便，有助于减肥，还可以促进人体对铁元素的吸收。含有多种...[详细]
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可以吃酸菜吗？
孕妇应该尽量少吃或不吃。酸菜通常是酸咸口味，含盐量较高，准妈妈若是摄入食盐过多，会增加肾脏的负担，加重水肿症状，也不利于胎儿的健康。而且腌浸过程一旦受到污染，容易产生致癌物质亚硝酸...[详细]
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胃溃疡能吃酸菜吗
你好，胃溃疡能吃酸菜，酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被...[详细]
