- 2014-05-21 豆腐乳的营养
- 摘要： 豆腐乳的营养。豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物发酵，大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服，消化率和生物效价均大大提高，同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能。 ……查看全文»
- 2017-09-26 腐乳灼菜心的烹制步骤
- 摘要：腐乳灼菜心的做法 ：1、香葱切葱花，蒜切片，姜切丝。2、腐乳用勺子压碎3、菜心洗净，中间切一刀切段，用开水焯熟（水中加几滴油）。4、过冷水，沥干，摆盘，备用。5、锅内加油，油热，放入葱姜蒜爆香。6、加入腐乳和腐乳汁。 ……查看全文»
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什么是腐乳
你好！根据你的描述你腋窝的肿块考虑是副乳腺，也就是异生的乳腺，属于一种病理增生表现，属良性改变。可以随着月经周期的改变而导致不适，疼痛。一般副乳腺边界不是很清晰，较软。淋巴结肿大一...[详细]
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腐乳会烧心吗
你好，腐乳的刺激性比较大，有可能会导致胃里面不舒服，引起胃痛，烧心，反酸，恶心，呕吐等症状，而这种情况首先要注意的就是少吃腐乳以及其它刺激性食物，多吃一些水果和蔬菜等容易消化的食物...[详细]
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怎样做豆腐乳
你好，豆腐乳是用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成，而且制作时用的菌种都是经过严格来培养的，这个对人体的没有害处的，而且豆腐乳的营养价值是非常高的，豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不...[详细]
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吃腐乳助消化吗
您好，腐乳是经过豆腐发酵而制成的，它的营养成分还是比较高的，会高过豆腐含有的成分的，有胃不好，消化不好的情况下，是可以适当的来口服一点的，是能够起到一定有助于消化的作用的，还能够补...[详细]
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腐乳会胀气吗
你好，一般吃腐乳不会引起胀气的症状，但是如果吃多了，就有可能会出现胃部不适的情况，比如胃胀，恶心，腹泻等，而如果出现了胃胀的症状，建议先去医院检查一下，明确原因之后在医生的指导下治...[详细]
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孕妇能吃腐乳吗？
孕妇是不建议吃腐乳，腐乳一般是豆腐经过加工而成的，属于一种腌制品，由于腐乳时间比较长，有可能会影响到营养物质的摄入，同时里面大多会含有亚硝酸盐，经常性的吃腐乳，也容易导致亚硝酸盐出...[详细]
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豆腐乳含胆固醇吗
腐乳通常是由豆腐经发酵制作成，含有丰富的蛋白质，胆固醇含量极低，通过霉菌的发酵作用，使豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，从而增加了其吸收作用，同时还能增加维生素含量，除此之外，因为微生物...[详细]
