- 2017-05-25 胡萝卜煲汤更营养
- 摘要：在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。 ……查看全文»
- 2017-05-16 胡萝卜煲汤更营养
- 摘要：在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。 ……查看全文»
- 2008-07-23 煲汤时间越长营养越多？
- 摘要： 人们认为煲汤时间越长，汤里的营养越多。以炖骨头汤为例，很多人认为熬得时间越长，骨头里的钙质才能全跑出来，烧煮时间少则一二个小时，多则三五个小时，有的甚至烧一天。殊不知，这种无谓的烧煮是毫无科学道理的。营养学家指出，食物过多地在高温下烧煮，时间越长，损失的营养越多。人们平常爱喝的骨头汤，无论多高温度，花多长时间，都不能将骨内的钙质完全溶出，这是因为动物骨骼中所含的钙质不易被分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。正确的方法是将骨头砸开，然后放入一定冷水，在炉火中慢慢加温，烧开后加一点醋，使骨头中的磷、钙溶解到汤内，整个加热过程以一小时左右为宜。这样煲出来的汤既有营养又鲜美可口。 ……查看全文»
- 2016-01-07 煲汤越久营养越好？警惕煲汤的5大误区
- 摘要：广东人煲汤，素来就喜欢把药材作为汤料，经过长时间的细火慢炖，煲出独具物色的“养生汤”。首都保健营养美食学会执行会长王旭峰指出，由于饮食传统观念的影响、营养知识的缺乏，不少人仍存在着对食物搭配不合理以及处理不科学的状况，以至于在煲汤上陷入了一些误区。究竟煲汤有哪些误区？又应该如何科学煲汤呢？ ……查看全文»
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黄骨鱼煲汤怎么做营养好
你好，建议做番茄豆腐黄骨鱼汤，做法：1.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。...[详细]
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跪求孕妇营养煲汤菜单
在怀孕期间一定要及时的均衡营养多吃新鲜蔬菜水果定期去医院复诊检查就可以的。可以喝木耳汤，蘑菇汤等都是可以的。 [详细]
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用什么和乌鸡一起煲汤营养又好吃？
你好!尽量使用一些西洋参或白参等,[详细]
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怀孕32周了，最近都很少煲汤，跟吃营养的
每天必要的营养还是需要继续补充才行。没有必要过分的补充营养，每天主要是多吃蛋白质丰富的食物就行了，瘦肉鸡蛋都是可以用的不会引起肥胖的。[详细]
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人生鱼与排骨一起煲汤有影响营养吸收吗？
健康指导：您好，鱼是可以和排骨一起熬汤的，不会影响蛋白质的吸收。但是最好是分开来做，因为鱼里面含胶原蛋白，排骨里面也含丰富的蛋白质，没有必要把他们放在一起来做汤，虽然不会影响鱼或者...[详细]
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什么炖鸡汤好喝又营养？
鸡是含有丰富的营养价值的，在生活当中以鸡为主汤料的汤有非常的多，且这些汤对身体的好处都是非常的多，可以让我们身体更好的吸收营养，推荐鹿茸炖鸡，主要治疗再生障碍性贫血脾肾阳虚型：心悸...[详细]
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孕妇喝汤更有营养吗
孕妇喝汤更有营养的。因为熬汤时，各种营养成分都会溶在汤水里，容易被人体所吸收。熬汤时尽量少放油，否则会引起人体摄油量过多，导致体质肥胖，脂肪肝。孕妇平时最好多吃蔬菜水果，有利于各种...[详细]
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孕妇喝什么汤更有营养？
您好，鱼汤、鸡汤和骨头汤等都可以的。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健康。还有一点就...[详细]
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胃不好煲什么汤养胃？
如果患者胃部出现了不舒服的情况，建议患者自然是到医院检查一下，这一患者最好是做个胃镜，这样可以进一步明确诊断和确定治疗方案，在饮食上建议患者治疗是吃一些清淡的饮食，不要吃一些油腻的...[详细]
